農(nóng)產(chǎn)品采摘后仍是一個活體，還會進行新陳代謝損耗營養(yǎng)物質(zhì)，同時在微生物、酶等作用下分解腐敗等。另外在現(xiàn)代化物流的帶動下，源產(chǎn)地農(nóng)產(chǎn)品有效實現(xiàn)了遠銷和外銷，這對農(nóng)產(chǎn)品采摘后的及時正確處理提出了嚴格的要求，否則流通環(huán)節(jié)的腐損率將進一步造成商品品質(zhì)和經(jīng)濟效益降低的后果。 一般來說，溫度越低的環(huán)境中，農(nóng)產(chǎn)品自身的營養(yǎng)消耗就越小，病蟲害危害也越小，那農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)保鮮時間也就越長了，所以有很大必要建造一個農(nóng)產(chǎn)品冷庫老煙廠其保存時間及其新鮮度。
冷庫建造的好處：
我國是農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、儲存技術(shù)與條件是農(nóng)作物品質(zhì)的命脈。近年來，隨著冷鏈技術(shù)與低溫貯存加工意識的提高，國家也越來越重 視農(nóng)業(yè)發(fā)展中，冷庫項目的重要性，相關(guān)農(nóng)業(yè)補貼政策方面，冷庫補貼也成為重頭戲。重點強調(diào)扶持農(nóng)戶和農(nóng)民合作社建設(shè)果蔬通風庫、烘干房、冷藏庫等產(chǎn)地初加工項目。尤其“先建后補”政策，對要承擔動輒上百萬的冷庫項目的農(nóng)戶來說，無疑是巨大的福音。
農(nóng)產(chǎn)品冷庫建設(shè)迫在眉睫
全民盼豐收，然豐收又恐遇上滯銷，我們在新聞上不難看到各類果蔬滯銷的新聞。果蔬滯銷流通不暢、庫存積壓或爛在田里等現(xiàn)象，對農(nóng)民造成的 巨大經(jīng)濟損失可謂不可估量。
低溫冷藏庫可有效解決以上果蔬滯銷問題，對延長果蔬保鮮期、增強果蔬品質(zhì)有著良好的作用：“農(nóng)產(chǎn)品冷藏庫、果蔬保鮮冷庫是近年來發(fā)展現(xiàn)代 農(nóng)業(yè)的一項重要工程建設(shè)項目，冷庫工程在農(nóng)產(chǎn)品的整個流通環(huán)節(jié)，主要用于低溫儲存、低溫加工等，以延長農(nóng)產(chǎn)品的存放時間，提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，并 大限度地提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值?！毕韺幹评滢r(nóng)產(chǎn)品冷庫項目負責人講到。
政府補貼政策加速冷庫行業(yè)壯大
冷庫工程對調(diào)節(jié)季節(jié)性供需，滿足消費者日益增長的消費需求，均衡市場供銷有著極大的作用，使越來越多的農(nóng)戶及經(jīng)銷商們重視起冷庫項目的投 資建設(shè)，加之政府的補貼政策的大力落實，未來幾年，我國在農(nóng)業(yè)相關(guān)冷庫項目的投入建設(shè)量也將大幅增長，先建后補，高額補貼政策的大力加強，將 會帶動越來越多的冷庫項目投入建設(shè)與使用，在政策與市場的良性環(huán)境帶動下，未來我國農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)及流通率將顯著提高，曾經(jīng)因貯存及加工能力不 足等造成的市場壓力也會逐漸減小。
農(nóng)產(chǎn)品冷庫的溫度及作用：
農(nóng)產(chǎn)品冷庫的保鮮溫度范圍通常為0℃～15℃，根據(jù)不同產(chǎn)品具體設(shè)定適宜的儲藏溫度。通常來說，現(xiàn)代化綠色農(nóng)產(chǎn)品冷庫適用范圍很廣，例如水果、蔬菜、花卉、食品、啤酒、糧食、種子、茶葉、冷飲、乳制品、肉類、家禽、水產(chǎn)、醫(yī)藥（原料原藥等）等都可以存儲在農(nóng)產(chǎn)品冷庫中實現(xiàn)更長的品質(zhì)保鮮。關(guān)鍵詞（冷庫建造）
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