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安徽鑫合機電設(shè)備有限公司成立于2002年，是專業(yè)從事商用、工業(yè)用制冷設(shè)備、中央空調(diào)，大型物流冷庫等設(shè)備的銷售及工程安裝的企業(yè)
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未來發(fā)展中，公司將繼續(xù)強化核心競爭力的打造，使公司的設(shè)計、建設(shè)、服務(wù)水平始終保持在行業(yè)前沿
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公司新聞
冷庫建造完成后，如何管理冷庫的溫度
冷庫建造完成以后對冷庫溫度的管理很重要，主要注意兩點事項：
冷庫蔬菜要避免庫溫波動。
蔬菜冷藏期間要保持冷庫內(nèi)低而穩(wěn)定的溫度，避免庫溫經(jīng)常波動，或較大幅度波動，以維持貯藏蔬菜緩慢而正常的呼吸代謝活動。
貯藏期間庫溫波動，會造成蔬菜呼吸作用增加，加速體內(nèi)代謝分解，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)消耗，縮短貯期，降低貯藏質(zhì)量。
另外，冷庫設(shè)計的庫溫經(jīng)常波動，會造成薄膜包裝內(nèi)結(jié)露凝水，加重病腐損耗。特別是較大、較頻繁的溫度波動，其影響很大。
一、冷庫建設(shè)要做好隔熱保溫，匹配好制冷設(shè)備。
二、管理上及時除霜，每次除霜時間盡量短，避免除箱時升溫太高。
三、盡量少進(jìn)庫，少些人進(jìn)冷藏庫，進(jìn)貨、出庫要快。
整理、包裝作業(yè)應(yīng)在包裝間進(jìn)行，冷藏庫內(nèi)減少照明燈?？傊S持貯藏期間穩(wěn)定的庫溫對保鮮很重要。
蔬菜冷藏期間產(chǎn)品溫度往往高于冷藏庫溫度。
蔬菜產(chǎn)品溫度(稱做“品溫”)是其體溫，而庫溫是冷藏庫空間的溫度。
貯藏期間品溫往往高于庫溫0.5~1.0℃，因為蔬菜采后呼吸代謝要不斷放出熱量。特別是有薄膜包裝情況下，更應(yīng)注意到這一溫度上的差異。
一般貯藏技術(shù)上提出的蔬菜貯藏適溫，是指產(chǎn)品所要求的溫度，而生產(chǎn)中實際控制的都是冷藏庫溫度，我們應(yīng)注意到品溫往往要高于庫溫這一實際情況，尤其在貯藏前期。
為此，可將庫溫控制界限稍微調(diào)低0.2~0.5℃，以便有效利用低溫效應(yīng)貯好蔬菜。
但同時應(yīng)注意，這一情況在貯藏中、后期可能不是這樣，有可能品溫與庫溫基本相同。
所以，貯藏過程中，最好是用精密水銀溫度計插到蔬菜產(chǎn)品堆(或箱)內(nèi)，經(jīng)常檢測品溫與庫溫的差異。以此為準(zhǔn)，對冷藏庫進(jìn)行科學(xué)管理。
如還有不明白的地方，可以致電安徽鑫合機電0551-63749777，鑫合小鑫解您困惑，20年冷庫建造經(jīng)驗為您解憂！
注：此文摘自網(wǎng)絡(luò)，免費供大家學(xué)習(xí)分享，不用于商用，如有不妥請聯(lián)系VX：shuiliunishuihan 及時處理，謝謝
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